Cambus Whisky
Vergelijk 22 prijzen vanaf € 89
Cambus was een Lowland graanwhisky-distilleerderij nabij Alloa in Clackmannanshire, met wortels in het vroege negentiende eeuw. Opgericht door John Mowbray, begon ze in het tijdperk van de moutwhisky voordat ze uitgroeide tot een belangrijke graandistilleerderij die de lichtere gedistilleerde drank produceerde die de opkomst van blended Scotch mee ondersteunde.
De distilleerderij was een van de oprichtende leden van de Distillers Company Limited in 1877 en bleef deel uitmaken van de bredere groep die uiteindelijk onderdeel werd van Diageo. Cambus sloot in 1993 de deuren toen de productie van graanwhisky elders werd geconsolideerd, en de distillatie keerde niet meer terug. De site speelt sindsdien nog steeds een rol in de Scotch whisky-industrie via de kuiperij en aanverwante vatactiviteiten van Diageo.
Als single grain whisky is Cambus tegenwoordig enkel nog te vinden via resterende voorraden, vaak gebotteld door onafhankelijke bottelaars op aanzienlijke leeftijd. Rijpe exemplaren kunnen vanille, kokosnoot, toffee, graneenzoetheid, zachte specerijen en gepolijst eikenhout tonen, terwijl oudere vaten rijkere karamel, gedroogd fruit, was en zachte houttannines ontwikkelen.
Cambus biedt drinkers een blik op de industriële ruggengraat achter blended Scotch. Ze mist misschien de romantiek van een kleine moutwhisky-distilleerderij, maar de overgebleven bottelingen tonen hoe elegant, zoetig rijp en ingetogen complex goed gerijpte graanwhisky kan zijn.
