St Aubin Rum

Saint Aubin is een Mauritiaans rummerk dat geproduceerd wordt op Domaine de Saint Aubin, een historisch landgoed in het zuiden van Mauritius. De bredere Saint Aubin-groep gaat terug tot 1819, terwijl de rumidentiteit nauw verbonden is met de overgang van het eiland van melasse-gebaseerde productie naar rum van puur suikerrietap.

De distilleerderij is bekend om rum in agricole-stijl, gemaakt van vers suikerrietap, wat het lokale terroir en het agrarische erfgoed van het landgoed weerspiegelt. Saint Aubin behoorde tot de pioniers van deze stijl op Mauritius, en het assortiment omvat nu witte rum, gerijpte expressies, gekruide en gearomatiseerde rums, likeuren en meer premium bottelingen onder de naam Saint Aubin 1819.

De stijl is over het algemeen fris, aromatisch en suikerrietgedreven, waarbij jongere bottelingen grassig suikerriet, citrus, peper, vanille en tropisch fruit tonen. Gerijpte releases brengen meer afgeronde tonen van eik, specerijen, gedroogd fruit, karamel en gepolijste zoetheid, terwijl gearomatiseerde expressies vaak putten uit ingrediënten die nauw geassocieerd worden met Mauritius, zoals vanille, koffie, kokosnoot en specerijen.

Saint Aubin biedt drinkers een onderscheidend beeld van Mauritiaanse rum: helder, agrarisch en geworteld in landgoedproductie in plaats van louter tropische zoetheid. De beste bottelingen tonen de frisheid van suikerrietap met voldoende vat- en smaakvariatatie om het assortiment toegankelijk te maken voor zowel liefhebbers van agricole-rum als voor degenen die rum buiten het Caribisch gebied verkennen.