Chita Whisky
Vergelijk 4 prijzen vanaf € 53
Chita is een Japanse single grain whisky van Suntory, geproduceerd in de Chita Distillery in de prefectuur Aichi. De distilleerderij werd in 1972 opgericht op het schiereiland Chita en werd gecreëerd om graanwhisky te maken voor de blends van Suntory, waarbij ze een belangrijke ondersteunende rol speelt naast de malt-distilleerderijen Yamazaki en Hakushu van het bedrijf.
In tegenstelling tot de bekendere single malts uit Japan, draait Chita om graanwhisky op basis van maïs, geproduceerd via continue kolomdestillatie. Suntory produceert op deze locatie verschillende stijlen graanspiritus, waardoor de blenders beschikken over een breed palet aan lichte, zuivere en vollere componenten voor gebruik in whisky's zoals Hibiki, maar ook in Chita's eigen single grain-expressie.
De voornaamste release van Chita rijpt doorgaans in een combinatie van bourbon-, sherry- en wijnvaten, wat resulteert in een zachte, elegante whisky met tonen van honing, vanille, citrus, meloen, munt en een subtiele kruidigheid. De textuur is soepel en licht, waardoor de whisky uitstekend geschikt is voor highballs, maar ook voor eenvoudige serves gekoeld of puur.
Chita toont een stillere maar essentiële kant van Japanse whisky: de precisie van graandestillatie en de blending-discipline achter de bredere huisstijl van Suntory. Het is een verfijnde, vlot drinkbare whisky, maar de werkelijke fascinatie schuilt in de manier waarop delicaatheid, balans en technische beheersing karakter kunnen creëren zonder te steunen op gewicht of intensiteit.
