Fettercairn Whisky
Vergelijk 55 prijzen vanaf € 48
Fettercairn is een Highland single malt distilleerderij in het gelijknamige dorp, gelegen in de Howe of Mearns aan de voet van de Grampian-bergen. De distilleerderij werd in 1824 opgericht door Sir Alexander Ramsay en heeft een rijke geschiedenis die werd gevormd door zowel landgoedeigendom als de vraag vanuit de blended whisky-sector. De boog en de eenhoorn zijn emblematische symbolen die nauw verbonden blijven met de identiteit van de distilleerderij.
Vandaag wordt Fettercairn uitgebaat door Whyte & Mackay, onder het bredere eigenaarschap van Alliance Global. Hoewel het grootste deel van de productie historisch gezien bestemd was voor blends, heeft de distilleerderij een duidelijkere aanwezigheid als single malt uitgebouwd sinds de heruitgifte van haar gamma. Het aanbod omvat leeftijdsvermelding-expressies zoals de 12, 18, 22 en 28 Year Old, naast jaarlijkse releases van de 16 Year Old, Warehouse Collection-bottelingen en oudere gelimiteerde edities.
Een bepalend kenmerk van de productie bij Fettercairn is de koperen koelring, die water langs de buitenkant van de spirit stills laat stromen om reflux te bevorderen en zo een lichtere, fruitigere spirit te creëren. De whisky die hieruit voortkomt, is vaak helder en tropisch van karakter, met tonen van ananas, mango, citrus, vanille, zachte specerijen, honing en subtiel eikenhout. Oudere expressies ontwikkelen rijkere lagen van gedroogd fruit, gepolijst hout en een verwarmende complexiteit.
Fettercairn is steeds interessanter geworden als single malt, omdat de distilleerderij een Highland-profiel biedt dat eerder onderscheidend dan generiek aanvoelt. De combinatie van een ongewone productietechniek, een tropisch fruitkarakter en een hernieuwde focus geeft de distilleerderij een duidelijkere eigen stem dan ze had tijdens het grootste deel van haar stillere, op blending gerichte geschiedenis.
