Aultmore Whisky
Vergelijk 49 prijzen vanaf € 39
Aultmore is een Speyside single malt distillery nabij Keith, opgericht in 1896 door Alexander Edward. Gebouwd tijdens de late Victoriaanse whiskyboem, wordt de distillery al lang geassocieerd met de stillere, betrouwbare kant van Scotch: hoog gewaardeerd door blenders, maar historisch gezien minder zichtbaar als zelfstandige single malt.
Vandaag is Aultmore eigendom van Bacardi via John Dewar & Sons, en maakt deel uit van hetzelfde portfolio als Dewar's, Aberfeldy, Craigellachie, Royal Brackla en The Deveron. Een groot deel van de productie blijft de blended Scotch ondersteunen, maar Aultmore heeft ook een officiële aanwezigheid als single malt, met expressies zoals de 12 Year Old en oudere releases met leeftijdsvermelding, naast onafhankelijke bottelingen.
De whisky is doorgaans helder, grassig en fruitgedreven, met tonen van appel, peer, citrus, vanille, mout, zachte kruiden en een subtiele specerij. Het lichtere Speyside-profiel kan met de jaren meer textuur krijgen, waarbij honing, gepolijst eikenhout, boomgaardfruit en een subtiele wasachtigheid zich ontwikkelen, terwijl het frisse, opgewekte karakter behouden blijft.
Aultmore wordt vaak omschreven als een van de meer discrete distilleries van Speyside, en die ingetogenheid is een deel van zijn charme. Wanneer goed gebotteld, biedt het een frisse, elegante stijl die laat zien waarom blenders het zo hoog waarderen, en geeft het single malt-liefhebbers een rustiger alternatief voor de bekendere namen uit de regio.
